Sopa de pinhão

Olá, outro dia falei sobre os benefícios do pinhão, então hoje resolvi postar uma receita de sopa de pinhão, foi me marido que um dia me convocou a encontrar uma receita dessa sopa e fazê-la para ele. Fica muito gostosa, o maior trabalho é descascar o pinhão, mas hoje em dia já existem descascadores de pinhão que facilitam muito na preparação desta receita, eles são vendidos em lojas de utilidades doméstica. 

Vamos para a receita:

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga

4 xícaras de pinhão cozido e picado

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de cebola picada

1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de bacon picado

Modo de preparo

Aqueça a metade da manteiga e refogue 3 xícaras de pinhão junte dois litros de água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e deixe amornar, bata no liquidificador e reserve. Em outra panela aqueça o restante da manteiga,  refogue o bacon, a cebola, o alho e acrescente 1 xícara de pinhão cozido e picado, acrescente o pinhão batido e junte a cebolinha picada, deixe ferver por mais uns 10 minutos, mexer se necessário.

Aí é só servir com torradas e um queijo para derreter bem!

Abraços a todos e bom inverno!

Marilia Strege

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